香蕉花炒什么吃好吃(香蕉花炒什么吃好吃又营养)

电视 • 6小时前 • 百科

导读：一只香蕉花是每个家庭都必备的宝贝，让大家在饭桌上能品尝到不同的美味佳肴，今天小编就要来给大家带来有关香蕉花炒制的美食秘方。



      香蕉花炒菜是一道受到大家喜爱的普通家常菜，其正宗做法有二：新鲜炒和泡菜炒。新鲜炒的前提要求是香蕉花新鲜，新鲜度越高越好。香蕉花的新鲜度在其膨胀的程度可以说是直接影响菜肴的口感的，如果不新鲜的香蕉花炒出来的菜肴会有些失水，口感也就不佳。随着春夏之交，香蕉花的变价也比较大，大家可以把握机会买到比较新鲜的香蕉花来做炒菜。

      新鲜炒准备好的香蕉花，去掉根茎，将花用水泡半个小时左右，这样就会把硬质的香蕉花变得柔软，再将泡花切成一片一片的；烧热油锅，保持中大火，将香蕉花焯一下，这样可以减少一部分的膨胀，这样就可以更好的吸收调料的味道；将切好的香蕉花放入油锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、醋、料酒，搅拌均匀，翻炒几下，即可出锅装盘。

      另外，香蕉花也可以用泡菜炒制，泡菜炒的要求是熟菜，也就是说，香蕉花需要先泡好。一般来说，泡制香蕉花需要20分钟左右，泡制时间要根据香蕉花的硬度来确定。泡制完毕后，将熟菜沥干水分，然后把锅放入足够的油量，烧至半热，放入香蕉花，中小火翻炒，加入适量的盐、醋、料酒，搅拌均匀，翻炒几下，即可出锅装盘。

      总结：香蕉花炒菜是一道受欢迎的家常菜，然而香蕉花的新鲜度直接影响菜肴的口感，如果买回的不是新鲜的香蕉花，可以用泡菜炒制。新鲜炒香蕉花时要将花去掉根茎，将花用水泡半个小时左右，烧热油锅，将香蕉花焯一下，这样可以减少一部分的膨胀。泡菜炒香蕉花时，香蕉花需先泡好，再把锅放入足够的油量，放入香蕉花，中小火翻炒，最后加入适量的盐、醋、料酒，搅拌均匀，翻炒几下，即可出锅装盘。无论采用新鲜炒还是泡菜炒，香蕉花炒菜都可以满足大众的口味。

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