导读:许多家长会为孩子们准备香蕉肠吃,但煮香蕉肠时如何把握好熟透度是一个比较困扰的问题。本文将分享如何知道香蕉肠熟透的条例,以及如何确定香蕉肠煮多久才熟透。
煮香蕉肠熟透的条例
1、看颜色:香蕉肠熟透时外壳会变褐色,内里面会有柠檬色,而且肠子里的水分也会湿漉漉的;
2、使用手摸或是铲子轻轻地刺一下,能感觉明显软嫩,而不是硬邦邦的时候就熟透了;
3、敲击肠壳,有轻微响声即可;
4、煮的时候每隔15分钟左右可以取出一个肠子检查;
5、最后可以根据自己或孩子的口味要求来判断,因为有的人可能喜欢熟透一点还有的人可能喜欢非常熟透烂烂的来吃。
如何确定煮多久香蕉肠才熟透
1、若是把香蕉肠放入冷水中煮,一般每英寸煮大概要15-25分钟,即7-8寸的香蕉肠煮100-200分钟;
2、若是把香蕉肠放入热水中煮,一般每英寸煮大概要10-20分钟,即7-8寸的香蕉肠煮70-160分钟;
3、如果香蕉肠比较多,可以放入一些盐在香蕉肠里,这样能加快熟透的速度,但是要注意不要放太多,最好不要超过1/4 杯;
4、另外,还可以用一点柠檬汁,灰糖或是清汤一起和香蕉肠一起煮,也能加快香蕉肠的熟透进程,但是也要注意不要放太多,最好不要超过1/4 杯;
5、最后,要注意监控整锅香蕉肠的情况,及时缩减火候,多次调整温度,让香蕉肠均匀熟透就可以了,以免熟透度不均。
总结:正确煮制香蕉肠的秘诀是:观察颜色和触摸,可以放入盐和柠檬汁或灰糖煮,以加快熟透进程,并且要调节好火候,监控香蕉肠的状态,让香蕉肠均匀熟透就可以了。
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