导读:炸香蕉是一种非常美味又容易准备的菜肴,它通常以香蕉为主料,加上搭配的佐料,进行几步简单的炒制就可以做出来。本文将介绍用香蕉炒制的制作方法以及需要注意的事项。
一、制作步骤
1. 准备好所需的原料:香蕉,白砂糖,精盐,食用油,生粉,三个盐巴;
2. 将香蕉切成宽片,厚度大概3-5毫米;
3. 用少量食用油将锅烧热,把香蕉片放入锅中,中火煎炒1-2分钟,直到香蕉片表面有稍微焦黄的色泽;
4. 加入少量细盐和精盐,再加入白砂糖,用湿勺将糖、盐拌匀;
5. 混合生粉和三盐巴,加入锅中,用湿勺将粉末拌匀,把香蕉片翻转,再加入少量水,煮开,煮熟后即可关火。
二、要注意的事项
1. 香蕉片的厚度应当统一,这样可以保证香蕉片都能在短时间里煎炒完成;
2. 糖和盐的用量一定要适中,因为这对香蕉片的口感会有影响;
3. 煮开时要小心,一定要小火慢煮,也可以添加少量水来加快煮开的过程;
4. 处理完香蕉片后,最好及时装盘上桌,以免影响口感。
总结:炒香蕉的制作步骤简单易学,只要记住准备工作要仔细,煎炒的过程让香蕉片表面有稍微焦黄的色泽;加入糖和盐的量要适中,以免过于甜腻,或者不合口味;处理完毕后,最好及时装盘,这样才能保证美味可口。
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