香蕉腐烂的面貌:
导读:香蕉是常见的水果,它容易腐烂,所以在购买、储存和食用时,要格外注意,本文将介绍香蕉腐烂的面貌。
一、 香蕉腐烂的形态
香蕉腐烂的形态一般分为三种:腐烂、进行性腐烂和孢子状腐烂。
1. 腐烂:香蕉外皮变成了暗黄色或棕黑色,整个果皮变得软脆,可以轻易地被撕开,内部臭味十分明显。
2. 进行性腐烂:外皮分裂出小洞,其上生长白色的滋生物,香蕉皮弹性减弱,内部也会出现腐烂的现象,果肉变软入味,臭味明显增强。
3. 孢子状腐烂:外皮上出现小孔,出现黑色粉状物,果肉发黄,果肉中存在小颗粒,触摸时发出泥沙般的声音,臭味明显。
二、香蕉腐烂的原因
1. 温度过高、湿度高:如果湿度太高,果肉中的水分过多,果肉中的酵素过多,最终导致过快氧化而使果肉发黑变质。
2. 加工不当:收获后立即切开或拔下嫩叶,放入冰箱冷藏会引起果肉的冻伤,从而引起腐烂。
3. 病虫害:如果果实在花荚阶段受到害虫侵扰,或受到病菌侵染,很容易造成变质、腐烂。
总结:
从上可以看出,香蕉腐烂的形态和原因。温度过高、湿度高、加工不当以及病虫害都可能导致果实变质、腐烂。因此,在购买和储存香蕉时,应该注意管理好温度和湿度,在加工和成熟期间要注意进行安全卫生的加工处理,且在采收期间要预防病虫害。
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