【香蕉花炒肉的经典做法:海南特色小吃来啦】
香蕉花炒肉,是一种在海南省共和县特有的小吃,由本地精选出来的新鲜肉、新鲜香蕉花炒制而成,口味非常独特,深受当地食客的喜爱。香蕉花炒肉,特色在于香蕉花的香味,如何将这种独特的风味融入肉中,以便两者结合得更加完美呢?
香蕉花炒肉做法:
1. 首先,需要准备好新鲜肉,这里我们以牛腩为例,将牛腩切成小片,再用沙拉酱、芝士、番茄酱和少量盐调味,搅拌均匀。
2. 然后,取适量新鲜香蕉花,加入清水中浸泡30分钟,捞出放置备用。
3. 把肉片放在盘中,加入新鲜香蕉花、九层塔、八角、花椒,然后倒入一小碗香油,开始锅炒,将香蕉花、调料拌入肉片中,翻炒均匀。
4. 将肉片和香蕉花大火炒至变色,待肉片熟透时,再加入姜末、蒜末、蚝油和少许鸡精,将肉片以高火翻炒,使肉片中香蕉花变得更加香嫩,待熟时即可盛起。
总结:
香蕉花炒肉,是海南特色的经典小吃,有着独特的口感,让人回味无穷。在炒制香蕉花炒肉时,不仅要准备新鲜肉片,有沙拉酱、芝士、番茄酱,还需要准备新鲜的香蕉花,八角、九层塔、花椒等调料,最后倒入一小碗香油,加入姜末、蒜末、蚝油和鸡精,一步步按照步骤炒制,就可以做出美味可口的海南香蕉花炒肉了。
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