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香蕉苦的为什么(香蕉苦的为什么能吃)

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香蕉苦的为什么(香蕉苦的为什么能吃)

导读：香蕉是一种常见的水果，它有着弹性松脆的皮和爽口甘甜的肉，因而受到了很多人的喜爱。但是，不少人却有意外地发现，当香蕉进入成熟阶段时，它却会变得刺激涩口。那么，香蕉苦的为什么呢？

      导读：香蕉是一种常见的水果，它有着弹性松脆的皮和爽口甘甜的肉，因而受到了很多人的喜爱

      1. 香蕉苦是由于成熟度太高所致。当香蕉质地软烂时就表明它已经处于过熟阶段，此时，已经有大量的糖分开始分解成了淀粉，这也正是香蕉的味道变得苦的原因。而当香蕉生长在树上时，糖分里含有的半乳糖、果糖和蔗糖都还完整无缺，它们在相互作用的时候，会产生一种特殊的甘甜味。

      2. 香蕉苦的感觉也可能因为其中含有的酸性物质而造成。香蕉含有比较多的酸性物质，包括乙醇酸、苹果酸等，当酸性物质与糖分结合后，便会产生苦味。而且，在香蕉成熟的过程中，它们会释放出更多的酸性物质，使味道变得更加浓郁，让人感受到苦涩。

      3. 其实，香蕉变苦有可能是由植物激素赋予的。香蕉是一种有机植物，每一种植物都有它的特殊的植物激素，在香蕉成熟的过程中，它会不断释放这种特殊的植物激素，这也是让香蕉变苦的主要原因之一。

      综上所述，香蕉苦的主要原因有三点：第一，由于熟果时糖分分解成淀粉，使其变苦；第二，因为含有比较多的苦味物质；第三，因为释放的植物激素，也会让其变得苦涩。总之，成熟的香蕉不仅会变得苦，还会损害到其营养成分，所以朋友们一定要注意到底香蕉的成熟程度，尽量吃新鲜的香蕉，才能享受到它的甘甜。

      总结：香蕉苦的原因主要有三点：熟果时糖分分解成淀粉，含有比较多的苦味物质，以及释放的植物激素。朋友们一定要谨慎挑选香蕉，尽量吃新鲜的香蕉，才能吃到它的甘甜。

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