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香蕉苹果为什么能产生乙烯(香蕉苹果为什么能产生乙烯酸)

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香蕉苹果为什么能产生乙烯(香蕉苹果为什么能产生乙烯酸)

穿越千年的香蕉苹果：乙烯的神奇来源

      穿越千年的香蕉苹果：乙烯的神奇来源

      导读：乙烯是人类的一种重要的化学产物，它不仅在工业生产和医学研究中都有重要的作用，而且在大自然中也可以被各种植物所生成。其中，最著名的就是香蕉和苹果所产生出来的乙烯，下面，就给大家介绍一下它们分别是如何生成乙烯的。

      香蕉中的乙烯

      香蕉的乙烯的来源是由于香蕉的叶绿体和隔壁囊细胞的共同作用所造成的，它们在香蕉表皮的形成过程中，从叶绿体中合成出大量的乙烯，隔壁囊细胞中则发挥着关键的决定性作用，能够把乙烯从叶绿体向外输出，最终使其在表皮上形成。

      而且，乙烯在熟透的香蕉会有更强的效果，会使得香蕉果皮更加柔软，因此，在香蕉成熟的过程中，应该尽量避免雌激素剂或者其他外界干扰因素的干扰，以免影响到香蕉的发酵过程。

      苹果中的乙烯

      苹果的乙烯的产生也是依靠叶绿体和隔壁囊细胞的共同作用，以及一些细胞里的酶参与的化学反应，使得香气物质中的乙烯产生，乙烯也可以由乙醇和乙酸结合形成。

      苹果中乙烯的产生，最终会影响果实的品质，当苹果果皮的温度升高的时候，乙烯的浓度会显著增加，这样就会使苹果的香气更加濃厚，口感也会更加香甜。此外，由于乙烯的存在，还可以抑制苹果的发酵过程，从而保持新鲜的口感。

      总结：从上述可以看出，香蕉、苹果等水果中所产生的乙烯，在果实的发酵过程中扮演着至关重要的作用，并且还会影响水果的品质，因此，在发酵过程中，大家要尽量避免外界干扰因素的发生，以便保证水果的新鲜度和品质。

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