导读：香蕉肠蒸锅一种烹饪的道具，有的人会产生蒸锅后的香蕉肠软为什么这样的疑问。在本文中，我们将探讨香蕉肠蒸锅后软的原因，并从烹饪原理、正确蒸锅及后期养护保存等方面加以介绍。
香蕉肠蒸锅后软的原因在于烹饪原理。香蕉肠由许多构成细胞和液体构成，在蒸锅时，液体与水分反应形成气泡，气泡收缩，使香蕉肠内的温度升高，而细胞壁又无法承受热量，就软化了。不仅如此，物质细胞水分的内耗也会使得香蕉肠软化。而有的人会把可可粉放进香蕉肠蒸锅，但这种情况下会使得香蕉肠更加软。
正确的蒸锅也会影响香蕉肠蒸锅后的软度。首先，应选择足够大的容器，以便将香蕉肠均匀地安置，让整体材料熟透；其次，盖子要盖在蒸锅上，使得蒸汽不会逸出，减少掉水分量；最后，要把蒸锅在最后一刻用筷子捅一下，看看汤汁是否掉出来，如果汤汁掉出来，证明香蕉肠已经蒸熟，此时可以把蒸锅拿下。
蒸锅后的后期养护保存亦会影响香蕉肠的软度。香蕉肠蒸好后，建议将其装在一个密封的玻璃瓶中冷藏，不仅能防止气味挥发，也可以防止细菌的滋生，保持香蕉肠的新鲜度。开封前，可以把瓶子放在冰箱里冷藏，这样可以延长香蕉肠的保质期，避免颗粒分离造成口感降低，还可以将香蕉肠复蒸一下，保持其软度也是可行的。
总结：香蕉肠蒸锅后软的原因，包括烹饪原理、正确蒸锅及后期养护保存等方面，只有把握好各种因素，才能让蒸出的香蕉肠软糯可口，也能保持其口感质量。
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