导读：香蕉脆片的味道极其受人喜爱，而它也有一个独特的臭味。为什么它会臭臭的？这一问题得到了不少人关注，今天我们就一起来探讨一下这个问题。
香蕉脆片是以香蕉为主要原料加工制成的食品，在食用前需要通过烘烤后才能食用。其制作原理是将加工好的香蕉片表面刷上少量食用油，放入已定温的烤箱中烘烤几分钟。当香蕉片完全烘烤后，它的外表就变得酥脆，并呈现出金黄、褐色的外观，口感酥脆，美味可口。
但是，香蕉脆片虽然美味，却因其明显的臭味而备受诟病。这种异味的成因可能有不少，其中一个可能因素是香蕉脆片烘烤时使用的食用油。食用油烘烤大多是植物油，当植物油得到高温时，他可能会生成多种挥发性气味物质，当这些气味物质加入到香蕉脆片中，会使人们感到一股腥臭味，从而臭臭的。
另一个可能的原因是香蕉本身的味道。香蕉是一种食用水果，当它烘烤之后，会产生一种清馥的香气，也可能会有一定的腥味，这可能是产生香蕉脆片臭味的原因之一。
有时香蕉脆片会有一股焦味，这可能是因为香蕉烘烤时过度烘焙所致，当香蕉脆片过烤之后，其中一些有机物质可能会破坏，使得香蕉脆片发出焦臭味。
总结：香蕉脆片因高温烘烤和香蕉本身的气味而有臭味，此外，若香蕉脆片过烤，也可能有一股焦臭的味道。因此，当烘烤香蕉脆片时，温度和时间宜采取适当的把控，以保证香蕉脆片的质量和口感。
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