导读:随着发达国家农业商业化,以香蕉为代表的水果正成为一种日常消费食物,但是香蕉熟透后皮会变色,很多人不知道这其中的原因,本文将会讲解香蕉的变色情况。
香蕉腐败时,表皮的颜色会发生变化。一般来说,香蕉腐坏时表皮会变成深褐色,有时也会变成近乎黑色。这是因为香蕉表皮上挂有一种淡黄色膜,当香蕉变老或受到损害时,这种淡黄色膜会改变,从黄色转变为深褐色或黑色。
此外,另一种可能让香蕉皮变色的原因是:叶酸缺乏。如果植物缺少叶酸,表皮里的类胡萝卜素将不完全转变成胡萝卜素,从而导致表皮的颜色变紫。
另外,香蕉的表皮还会受到植物激素的影响,尤其是脱落酸和乙烯水平。这些植物激素会使香蕉的膜变薄,从而让光发现,使香蕉表皮变得暗。
此外,也有一些因素会影响香蕉表皮的变色,比如气温、湿度、光照和土壤pH值等。如果气温太低、湿度太高、光照不正常或者土壤pH值不正常,都会使香蕉表皮变色。
总结:香蕉腐败时表皮会变成深褐色或黑色,这是由于淡黄色膜受到损害而改变了颜色。此外,叶酸缺乏、植物激素水平和一些环境条件也会对香蕉表皮的变色产生影响。
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